Samkwang Co., Ltd.

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Line: 84
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Line: 16
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Line: 315
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Line: 315
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Line: 10
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Line: 84
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Line: 16
Function: _header

File: /home/hosting_users/gngnet_singlesamkwang/www/index.php
Line: 315
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Severity: Notice

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Filename: layout/head_sub.php

Line Number: 15

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Line: 15
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Line: 84
Function: view

File: /home/hosting_users/gngnet_singlesamkwang/www/application/controllers/Board.php
Line: 16
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Line: 315
Function: require_once

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본사에 새로 부임한 안수현 조리장을 소개합니다. Author사내기자 Date2020.04.22 Hit1335
“본사 임직원들의 입맛을 책임질 새로 부임한 안수현 조리장과 인터뷰를 나누어 보았습니다.” 1. 본인과 가족 소개 부탁드립니다. 반갑습니다! 본사 식당 조리장을 맡게 된 안수현 입니다. 사랑하는 저의 와이프와 18개월된 아들이 있습니다. 저는 낙천적이고 항상 긍정적인 모습을 유지하기 위해 노력하고 있으며, 취미로는 야구나 축구 같은 구기 종목과 겨울에는 스노우보드를, 여름에는 서핑을 즐깁니다. 2. 삼광 입사 전 경력에 대한 소개를 부탁드립니다. 처음은 일식 전문 식당에서 10년동안 근무했으며, 이후 단체 급식으로 전향하여 7년간 근무해왔습니다. 최근에는 성서동산병원에서 1년간 근무를 하고 왔습니다. <18개월 된 아들과 함께 찍은 사진> 3. 요리를 시작 하게 된 이유가 있으신가요? 어릴 적에 음식을 자주 해먹었고, 가족이나 친구들에게 맛있는 음식을 해주고 “맛있는 음식을 먹어서 좋았다.”라는 얘기를 들을 때 마다 뿌듯했습니다. 취미로 해오던 요리가 나에게 적성이 맞다는 생각이 들었고, 이를 계기로 요리를 시작하게 되었습니다. 4. 삼광에 대한 첫 인상은 어떠셨나요? 처음에 삼광에 왔을 때는 많은 부담감을 가지고 긴장을 했었는데, 임직원분들이 격려해주시고 도움을 많이 주신 덕에 잘 적응 할 수 있게 되었습니다. <임직원들을 위해 주방에서 맛있는 식사를 준비하는 모습> 5. 이전에 일하던 곳과 환경적인 차이가 있다면 어떤 것이 있나요? 이전에 있던 직장은 신축 건물이어서 주방 시설이 잘 되어있었는데, 삼광은 지어진 지 시간이 지난 건물임에도 불구하고 식당 관리가 비교적 잘 되어 있어서 큰 불편은 없습니다. <스노우보드를 타며 여가 생활을 즐기는 모습> 6. 식사를 하는 직원들을 볼 때 어떤 생각이 드셨나요? 업무에 고생하시는 직원들에게 맛있는 식사를 준비해야한다는 것 과 음식이 식지 않도록 더 따뜻하게 음식을 관리를 해야한다는 생각을 자주 합니다. 7. 자신 있는 메뉴와 자신 없는 메뉴를 알려주세요 자신 있는 메뉴는 자장면 입니다. 아무래도 전문 분야가 일식이지만, 식당에서 일식을 준비하기가 다소 어렵다 보니 그나마 자신있는 메뉴는 자장면입니다. 그리고, 자신 없는 메뉴는 맛살볶음 입니다. 개인적으로 맛살볶음을 맛있게 하는 것은 어렵게 느껴지네요. 8. 개발해보고 싶거나 연구 중인 메뉴가 있으신가요? 석식으로 직화 메뉴를 대접 해드리고 싶습니다. 대표적으로 철판볶음밥이나 뚝배기에 담긴 탕 메뉴를 해보고 싶네요. <사회인 야구 동호회에서 활동하는 모습> 9. 식사 하는 직원 중 가장 고마웠던 분이 있다면? 다른 임직원분들도 항상 맛있게 잘 먹었다는 얘기를 해주시며 저에게 자신감을 주시지만, 특히 조립의 김희자 차장님께서 식당에서 “맛있게 잘 먹었습니다!!”며 큰 목소리로 이야기 해주셔서 더 마음에 와 닿았습니다. 10. 앞으로의 각오 한마디만 해주시기 바랍니다. 초심을 잃지 않고 항상 맛있는 식사를 준비하도록 노력하겠습니다. 삼광 임직원 여러분 파이팅!!

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